เชฟหญิงแสดงจุดยืนต่อต้านการเลือกปฏิบัติในครัวสิงคโปร์

ในช่วงที่เธอเรียนทำอาหาร Alysia Chan ได้รับมอบหมายให้ฝึกงานที่ร้านอาหารแห่งหนึ่ง แต่พ่อครัวปฏิเสธเธอโดยไม่ได้พบเธอด้วยซ้ำ โดยบอกว่าเขาไม่ต้องการให้ผู้หญิงเข้ามาในครัวของเขาเมื่อมองย้อนกลับไป เธอกล่าวว่า “ฉันคิดว่าพ่อครัวอาจมาจากมุมใดมุมหนึ่งจากสองมุมก็ได้ ไม่ว่าเขาจะคิดว่าผู้หญิงอ่อนแอ หรือเขาคิดว่าผู้หญิงเป็นตัวเบี่ยงเบนความสนใจของทีมครัวที่ผู้ชายเป็นส่วนใหญ่”Alysia Chan จาก The Black Swan และคนอื่นๆ กำลังยืนหยัดต่อต้านความก้าวร้าว ความไม่เท่าเทียมด้านค่า

จ้าง และการล่วงละเมิดทางเพศในโลกของ

ครัวอาหารและเครื่องดื่มที่เน้นความเป็นชายสูงส่ง

ในตอนนั้นเธอรู้สึก “ผงะ” และ “ไม่พอใจ” แต่ตอนนี้เธอเป็นหัวหน้าเชฟของ The Black Swan เธออยู่ในฐานะที่จะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงได้ และเธอจะไม่ปล่อยให้โอกาสหลุดลอยไป

นอกจากการจ้างคนตาบอดทางเพศ การรักษานโยบายที่เปิดกว้าง และไม่อดทนต่อพฤติกรรมที่ไม่เหมาะสมในครัวของเธอแล้ว สาววัย 39 ปีซึ่งมีผลงานการแสดงก่อนหน้านี้ ได้แก่ Crackerjack, Wolf และ Meatsmith ยังเป็นผู้สนับสนุนผู้หญิงนอกร้านอาหารของเธออีกด้วย

เขาคิดว่าผู้หญิงอ่อนแอหรือเป็นตัวล่อใจของทีมครัวผู้ชาย

เธอเป็นหนึ่งในผู้ก่อตั้ง Anna Alliance ซึ่งเป็นแพลตฟอร์มสำหรับผู้หญิงในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่จะสนับสนุนซึ่งกันและกัน เธอยังพูดในงานต่างๆ เช่น งานแสดงสินค้า Specialty & Fine Food Asia เมื่อเร็วๆ นี้ ซึ่งเธอเป็นผู้ร่วมอภิปรายในการอภิปรายเกี่ยวกับการเลือกปฏิบัติทางเพศและปัญหาของผู้หญิงในที่ทำงาน

อ่าน: เรื่องเข้าครัว เมื่อหัวหน้าเชฟเป็นเถ้าแก่สาววัย 27 ปี

ความลามก การละเมิด และการเลือกปฏิบัติ

หัวข้อนี้เป็นหัวข้อที่สำคัญเนื่องจากครัวยังคงเป็นผู้ชายที่ครอบงำอยู่มาก

สภาพแวดล้อมในครัว “สามารถรับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนได้มาก – และเนื่องจากธรรมชาติของวัฒนธรรมในครัว ซึ่งมีความเครียดสูง ดำเนินไปอย่างรวดเร็ว และด้วยความร้อนสูง จึงทำให้ผู้คนเกิดความก้าวร้าว” ชาน กล่าวว่า.

“มันกำลังระบายและผู้คนมองหาทางระบายความคับข้องใจ ไม่ว่าจะเป็นการตะโกนหรือแอลกอฮอล์ นั่นคือวิธีรับมือในอุตสาหกรรมนี้” และนอกเหนือจากเรื่องตลกลามกอนาจารและความคิดเห็นที่ไม่เหมาะสมแล้ว “การใช้วาจาไม่เหมาะสมอาจเกิดขึ้นได้ค่อนข้างบ่อย (และ) เกือบจะต้องมีการสบถ”

โฆษณา

ซึ่งหมายความว่าผู้ปรุงอาหารหญิงมักจะถูกระงับเสียงหรือรู้สึกกดดันที่จะแสดงพฤติกรรมที่คล้ายกันเพื่อให้เข้ากันได้

credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> ไฮโลไทย